राष्ट्रपिता बापू खाते थे ये हेल्थी खाना, आप भी अपने लाइफस्टाइल में करें शामिल
आज राष्ट्रपिता महात्मा गांधी की 151वीं जयंती है. आज के दिन को गांधी जयंती के रूप में मनाया जाता है. वहीं इस खास मौके पर हम आपको बताएंगे की कैसे महात्मा गांधी ने हेल्दी खाने को अपने जीवन का हिस्सा बनाकर एक स्वस्थ और खुशहाल जीवन पाया.
नई दिल्लीः मोहनदास करमचंद गांधी, महात्मा गांधी, या बापू, भारत में स्वतंत्रता संग्राम के इतिहास में जीवन और शासन के सिद्धांतों में एक विशेष स्थान रखते हैं. वह अहिंसा के अपने दृढ़ संकल्प और सिद्धांतों के लिए याद किए गए, महात्मा गांधी भी एक स्वस्थ और सरल जीवन जीते थे और लोगों को भी ऐसा करने के लिए प्रोत्साहित करते थे.
आइए बापू के कुछ खाने के नियमों को जानते हैं, जो समय की कसौटी पर खरे उतरे हैं, और यदि आप उन्हें अपनी लाइफस्टाइल में शामिल करते हैं तो आप स्वस्थ और फिट रहने में मदद कर सकते हैं.
अनपॉलिश्ड चावल और साबुत अनाज
एक विशेषज्ञ के अनुसार, गांधी का आहार 21 वीं सदी जैसा था, और कोई भी सहमत होगा. खाने की आदतें जो आजकल चलन में हैं, उनकी डाइट में आम थे. बापू साबुत अनाज और अधपके चावल को अपने खाने में शामिल करते थे. वर्तमान समय में कई कंपनियां और ब्रांड अब अनपॉलिश्ड अनाज, चावल और अन्य अनाज बेच रहे हैं. कंपनियां इन अनपॉलिश्ड अनाज को नियमित अनाज की तुलना में बहुत अधिक कीमत पर बेच रही हैं. इस तरह के अनप्रोसेस्ड, अनफ़िल्टर्ड भोजन स्वास्थ्यवर्धक हैं.
गुड़ का उपयोग
हम अक्सर सुनते हैं कि हमें अपने आहार से चीनी को जितना हो सके उतना कम करने की कोशिश करनी चाहिए. विशेष रूप से वे रूप जो सुपर प्रोसेस्ड होते हैं जैसे कि सफ़ेद क्रिस्टल चीनी, सोडा में चीनी का इस्तेमाल शरीर के लिए हानिकारक होता है. बापू चीनी के प्राकृतिक रूप, जैसे कि गुड़ के उपयोग में विश्वास करते थे. बेहतर स्वास्थ्य की दिशा में एक छोटा सा परिवर्तन करने के लिए आप अपनी चाय या कॉफी में गुड़ का इस्तेमाल चीनी के स्थान पर कर सकते हैं.
बीज और नट्स का इस्तेमाल
खासकर शाकाहारी भोजन में बीज और नट्स पोषण का एक महत्वपूर्ण स्रोत होते हैं. चूंकि महात्मा गांधी अपने जीवन में अधिकांश समय तक शाकाहारी रहे हैं. उन्होंने अपने आहार के हिस्से के रूप में नीम के बीज और अमरूद के बीज का सेवन किया है. इससे उन्हें शरीर को आवश्यक पोषण प्रदान करने में मदद मिली, और साथ ही खुद को स्वस्थ भी रखा.
कच्ची सब्जियों से भरपूर आहार
अक्सर कहा जाता है कि अपने आहार में एक या दो कच्ची सब्जियों को शामिल करना चाहिए. कुछ लोग अपने मुख्य भोजन में साइड वेजीटेबल्स के रूप में कच्ची सब्जी का सलाद खाना पसंद करते हैं, जबकि कुछ लोग रात के खाने के लिए फलाहार के साथ कच्ची सब्जियां खाते हैं. कच्ची सब्जियां बापू के आहार का एक बड़ा हिस्सा थीं.
ऑर्गेनिक भोजन
बहुत से लोग अब ऑर्गेनिक तौर पर उगाए गए भोजन को अपने डाइट में शामिल कर रहे हैं. महात्मा गांधी को ताजा, जैविक भोजन का सेवन करना पसंद करते थे. जहां उपलब्धता और स्थिरता की बात आती है, वहां अभ्यास थोड़ा सीमित हो सकता है. कीटनाशकों और रसायनों का उपयोग वास्तव में भोजन के पोषण मूल्य को खत्म कर सकता है, जबकि व्यवस्थित रूप से उगाया गया भोजन शरीर के साथ-साथ धरती के लिए भी फायदेमंद माना जाता है.
